黄牛肉火锅-骨来香-火锅黄牛肉片

火锅名称由来来源

 只要是底部有火，黄牛肉火锅，上有锅子，其实就是火锅了。至于是使用什么样的锅子，何种燃料，自古以来的演变，可谓食趣盎然。 　　

尤早的火锅：鼎 　 　大约一万年前，特色黄牛肉火锅，我国尤早的容器——陶制的鼎就是作锅使用。把以肉类为主的食物---都丢入鼎内，然后在底部生火将食物煮熟。成为一锅烩，当时叫做“羹”，这是尤早的火锅。只是那时还没有现在所谓的盐，调味料，更没有酱，只是把一堆肉煮熟而已。 体积庞大的鼎，不能移动，只能固定在一个地方，不方便随时享用。西周时代，不但发明了铜与铁，且各种陶器品也改良制作成较为小型的器皿，适合一般人使用。 铜与铁的产生，不仅形成了器皿的---，同时也与近代的锅子非常相近，铜制的锅子与陶制的砂锅，到现在还是尤为实用、普遍的火锅器皿。而从前的鼎，则延伸为权l力的象征了。 　

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，因此味道鲜美

脂肪含量低，因此味道鲜美，素有肉中骄子的美称，牛杂更是包含人体所需要的微量元素以及---酸，常吃牛肉牛杂可以强身健体，增强机体免l疫力。

卤味牛肉锅来源

鼎者：锅也，宝鼎，---。牛者：全牛也。<辞源>:古之烹饪之器。

卤味牛肉锅承一言九鼎之幽深。继承和发展民族餐饮文化之精神。

卤味牛肉锅：“选料精，口味正，营养好，服务优”。